中职制冷和空调设备运行与维护专业是2021年正式列入《职业教育专业目录（2021年）》的专业，归属装备制造大类中的机电设备类，学制三年，培养目标是掌握制冷原理与设备维护技术的技能型人才。
培养目标：培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和制冷原理、制冷空调设备结构、制冷空调电气控制、安全生产及节能环保等知识，具备制冷空调设备装配、安装、调试、运行、维护及小型制冷装置维修能力，能够从事制冷空调设备装配、制冷空调工程安装、制冷空调系统运行管理、制冷空调设备维护维修等工作的技术技能人才。
主要课程：
专业基础课程包括机械基础、机械识图、电工电子技术与技能、制冷技术基础等。
专业核心课程有制冷和空调设备结构与原理、制冷电气控制技术、制冷和空调设备装配、小型制冷装置维修、制冷和空调工程施工、制冷和空调系统运行管理、制冷和空调安全技术。
实习实训：对接真实职业场景或工作情境，在校内外进行制冷空调设备装配、制冷空调工程安装、制冷空调系统运行管理、制冷空调设备维护维修等实训。并在制冷和空调设备制造、制冷和空调工程安装、冷冻冷藏应用、制冷和空调系统运维等企业进行岗位实习。
职业面向：面向冷藏工、中央空调系统运行操作员、制冷工、制冷空调设备装配工、制冷空调系统安装维修工等职业，以及制冷空调设备装配、制冷空调工程安装、制冷空调系统运行管理、制冷空调设备维护维修等岗位群。
