中职农产品贮藏与加工专业是培养农产品加工、检验、储运等技能型人才的专业，学制通常为三年，属于农林牧渔大类，主要面向食品加工企业及农业领域。
培养目标：培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和食品微生物基础、食品化学、食品营养等知识，具备农产品贮藏保鲜、粮油产品加工、畜禽产品加工、果蔬产品加工、农产品质量检验等能力，具有工匠精神和信息素养，能够从事农产品贮藏保鲜、农产品冷链运输、农产品制作加工、农产品品质控制、农产品质量检验等工作的技术技能人才。
核心课程：包括农产品贮藏与保鲜技术、农产品冷链物流与配送、粮油产品加工技术、果蔬产品加工技术、畜禽产品加工技术、农产品质量检验技术、农产品安全与质量控制、农产品加工机械与设备等。
主要专业能力要求：
1. 具备农产品采收以及采后挑选、分级，农产品预冷、贮藏运输与保鲜的能力。
2. 能对农产品入库建账、检斤入仓、及时出仓。
3. 具有粮油产品、水果制品、蔬菜制品、畜禽制品的加工能力。
4. 可对农产品原料、半成品、成品品质进行监控。
5. 掌握样品的采集、运输、制备与保存以及质量安全检测的能力。
6. 能够操作、维护和常规维修农产品贮藏库、加工车间设备。
7. 具备贮藏与加工场所的安全防护、节能减排和农产品绿色生产的能力。
8. 具有农产品贮藏、加工、冷链物流领域数字化应用的能力。
就业面向：面向仓储管理员等职业，农产品仓储、农产品加工、农产品质量检验与分析等岗位群。
接续专业：高职专科可接续绿色食品生产技术、食品智能加工技术、食品营养与健康等专业；高职本科可接续食品科学与工程、食品质量与安全、粮食工程等专业。
