中职作物生产技术专业是培养现代农业技术人才的核心专业，2021年正式纳入《职业教育专业目录》。该专业注重农作物全流程生产技术及农业技术推广，毕业生可通过升学或就业进入现代农业领域。
专业代码与学制：专业代码为610102，基本修业年限为3年。
培养目标：培养德智体美劳全面发展，具有良好文化修养和职业道德，掌握现代农艺技术专业对应职业岗位必备知识与技能，能够从事种子生产、经济作物生产、蔬菜生产、林果生产、作物病虫害防治、植物检疫、农产品营销、农资经营等工作，具有较强就业能力和一定创业能力的技术技能型人才。
主要专业能力要求：能识别主要农作物及当地常见品种，调控作物生长环境，准确识别并防治作物病虫草害，掌握农作物与经济作物的生产管理流程，能对农产品进行采收、采后处理及保鲜运输，还需具备农资及农产品营销能力，掌握无公害农产品生产技术，具备农业数字化相关技能和终身学习能力。
主要课程：专业基础课程有农业生物技术、种植基础、土壤与肥料、农业信息技术、农业生态与环境保护等。专业核心课程包括大田作物生产技术、园艺植物生产技术、种子种苗生产技术、作物病虫草害防治、农业机械操作与保养、农产品贮藏与物流等。
实习实训：校内可进行作物生产、作物病虫草害防治、种子种苗生产等实训，模拟真实职业场景。校外可到农业园区、家庭农场、种子种苗工厂等单位进行岗位实习。
职业面向：面向农业示范园区、农业合作社、种子公司等企事业单位，可从事粮食作物、经济作物、果树、蔬菜、花卉等植物生产第一线的生产、经营和管理工作。可考取设施蔬菜生产职业技能等级证书、粮农食品安全评价职业技能等级证书等。
升学途径：接续高职专科作物生产与经营管理、园艺技术等专业，高职本科作物生产与品质改良、智慧农业技术等专业，以及普通本科农学、植物科学与技术等专业。
